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茄子青椒馅大包子
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菜品特色
喜欢茄子青椒包子香香辣辣的味道，让人无限回味菜品禁忌
所需食材
面粉(500g)；牛奶(120g)；鸡蛋(1个)；酵母(2.5g)；馅料；长茄子(2个)；青椒(2个)；油(100g)；葱(1颗)；姜(2片)；香油(2滴)；胡椒粉(适量)所需调料
茄子青椒馅大包子的做法
茄子青椒用油炒一下- 第 1 步
1.和面，酵母用温水化开静置五分钟，充份搅拌均匀加入面粉里，鸡蛋，牛奶混合揉成面团发酵一个半小时以上 - 第 2 步
2.馅料：茄子，青椒洗净，切成丁，锅里热油，加入葱花，姜丝茄子青椒炒出香味，茄子炒蔫就可以出锅了，自然晾凉，晾凉以后滴入两滴香油，撒入适量胡椒面顺时针搅拌均匀 - 第 3 步
3.发酵好的面团掀开有很多蜂窝孔，用手指捅一个洞不会马上收缩回来。把面团分成等分的小面团，再把小面团擀成中间厚，两边薄的面饼 - 第 4 步
4.擀好的面饼里加入搅拌好的馅料 - 第 5 步
5.左手拿住添加好馅料的面皮，右手向内收褶，左手拇指配合把馅料都包进面皮里 - 第 6 步
6.蒸锅铺上蒸布或者刷上油，放入包子蒸十五分钟 - 第 7 步
7.白白胖胖的大包子出锅了，香辣的感觉快试试吧（包子好吃不再褶上，我的丑包子大家见笑了） - 第 8 步
8.剩下的面还可以制作小兔子哦。 - 第 9 步
9.小蝴蝶也不错呢
该菜品最后更新于：2025-10-22
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