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美味榴莲酥
菜品特色
在济南的时候，最爱的就是芙蓉街满街飘香的榴莲酥了，10元一个感觉怎么也吃不够，家里买了榴莲做泡芙，剩下的我就拿来做榴莲酥了，幽深的青石板路，路边小小店面金灿灿的榴莲酥这是我对济南最大的怀念了菜品禁忌
所需食材
油皮：；低筋面粉(100g)；黄油(40g)；清水(40ml)；细砂糖(30g)；油酥：；高筋面粉(100g)；猪油或加热融化的黄油(50g)；内陷；；榴莲肉(150g)；淡奶油(40ml)；鸡蛋液(1个)所需调料
美味榴莲酥的做法
猪油可以换成加热的黄油，油皮的黄油室温融化就可以，揉的时候耐心点，慢慢揉- 第 1 步
1.油皮所有的材料混合，揉匀成软硬适中的面团，加水慢点加哦 - 第 2 步
2.同样的方法揉油酥的所有材料，盖上保鲜膜，静置30min醒发 - 第 3 步
3.醒发好的面团分成若干等份，大小随意，看大家习惯和口味，就像包饺子一样，分好，然后一个油皮一个油酥，擀平叠加在一起，卷起来，在擀平，反复三次 - 第 4 步
4.把榴莲肉用电动打蛋器打散，或者手捏，刀剁随便，加入奶油，嫌腻的话就不加 - 第 5 步
5.我用的蛋挞模具做的，刚才做的酥皮放到蛋挞模具里，加上榴莲肉，上面在盖一层，四周用手慢慢卷起来，脱模，大家也可以直接擀成饺子皮的样子，加榴莲肉，对折就可以 - 第 6 步
6.刷蛋液，上烤箱，180度30分钟，然后放最上层在烤五分钟上色，我忘记拍照了，只有成品图 - 第 7 步
7.成品，还是很酥的哦
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