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古早味卤肉饭
菜品特色
我要吃肉肉！！！菜品禁忌
所需食材
五花肉(500g)；洋葱(一个)；姜(5片)；香料包(一个)；米饭(一碗)；青菜(一颗)所需调料
古早味卤肉饭的做法
在炖肉的时候要经常去看看锅，别煮干了，水太少可以中途加水，但一定要加开水- 第 1 步
1.洋葱切丁备用 - 第 2 步
2.五花肉切丁备用（切肉好困难 - 第 3 步
3.把比较肥的肉挑出来，先把油煸炒出来，像图上这个程度，再把所有的肉倒进来一起炒 - 第 4 步
4.炒到瘦肉变色熟了以后把肉捞到碗里 - 第 5 步
5.用剩下的油煸炒洋葱 - 第 6 步
6.把洋葱烧成微焦的金黄色，快好时要不停的翻炒洋葱以免糊掉 - 第 7 步
7.把肉、姜片、酱油放进有洋葱酥的锅里翻炒 - 第 8 步
8.上色后加入香料包和没过肉的水 - 第 9 步
9.香料包可以用纱布把三个大料和一小把小茴香籽包起来，也可以去超市买现成的 - 第 10 步
10.可以把煮好的白煮蛋放进锅里，一起炖上40分钟左右 - 第 11 步
11.肉炖软后大火收汁，但不要收得太干，卤肉饭要有汤汁拌饭才好吃 - 第 12 步
12.盛饭，小青菜开水烫熟后摆盘，卤蛋对半切开，有的话撒上黑芝麻。我配了小南瓜汤和自制冰红茶，比较解腻。
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