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家常菜
三文鱼头豆腐煲
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
没想到三文鱼头来煲汤,味道也非常鲜美,用砂锅煲最好,不容易腥。
菜品禁忌
所需食材
三文
鱼头
;
豆腐
;葱;姜
所需调料
料酒;盐;胡椒粉;
三文鱼头豆腐煲的做法
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
第 1 步
1.鱼头洗净切成几片,拍点面粉,用油煎一下,捞出;
第 2 步
2.油锅里放葱姜炒出香味后,冲入适量的开水,换到砂锅里,用盐,胡椒粉和加点料酒调味,把鱼头放进去,大火烧开后转中小火炖半小时;
第 3 步
3.加豆腐块在炖30分钟,起锅即可。
第 4 步
4.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的;
第 5 步
5.三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
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