茄子炒豆角
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菜品特色
茄子用盐腌出水，挤掉水分。这样就不吸油了。菜品禁忌
所需食材
茄子；豆角；猪肉；姜；蒜；油；盐；酱油；料酒所需调料
茄子炒豆角的做法
- 第 1 步
1.把肉剁碎，用盐，蒜末，姜片，油，料酒腌5到10分钟。然后下锅炒熟。 - 第 2 步
2.因为之前把茄子挤掉水分了，所以茄子不吸油。大火翻炒，我没有加水，直接炒熟。 - 第 3 步
3.下面炒豆角，个人喜欢吃软一些的，加水到1/3，焖熟。然后下炒好的茄子和肉末，大火迅速翻炒，加盐和酱油调味即可。 - 第 4 步
4.步骤写的有点少～
该菜品最后更新于：2026-01-21
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