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家常菜
茄子炒豆角
分类:
家常菜式
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
茄子用盐腌出水,挤掉水分。这样就不吸油了。
菜品禁忌
所需食材
茄子
;
豆角
;
猪肉
;姜;蒜;油;盐;
酱油
;
料酒
所需调料
茄子炒豆角的做法
第 1 步
1.把肉剁碎,用盐,蒜末,姜片,油,料酒腌5到10分钟。然后下锅炒熟。
第 2 步
2.因为之前把茄子挤掉水分了,所以茄子不吸油。大火翻炒,我没有加水,直接炒熟。
第 3 步
3.下面炒豆角,个人喜欢吃软一些的,加水到1/3,焖熟。然后下炒好的茄子和肉末,大火迅速翻炒,加盐和酱油调味即可。
第 4 步
4.步骤写的有点少~
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