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慕斯蛋糕
菜品特色
剩下的芒果和火龙果，就想着做一个双色慕斯蛋糕。菜品禁忌
所需食材
戚风蛋糕(8寸)；火龙果(1个)；芒果(1个)；牛奶(150g)；吉利丁片(3片)；淡奶油(100g)所需调料
慕斯蛋糕的做法
- 第 1 步
1.8寸戚风蛋糕，烤好倒扣放凉啦。 - 第 2 步
2.用榨汁机榨好芒果。 - 第 3 步
3.火龙果也一样。 - 第 4 步
4.用冰水泡软吉利丁片，分两份，每份1片半。 - 第 5 步
5.倒入75g牛奶入芒果泥中混合。 - 第 6 步
6.火龙果也是，75g牛奶混合。 - 第 7 步
7.100g淡奶油打发。 - 第 8 步
8.打发中。 - 第 9 步
9.打发好的淡奶油分成两份， - 第 10 步
10.软化好的吉利丁片，倒掉泡的冰水，加少量热水溶解，分别倒入芒果和火龙果混合物中搅拌均匀。 - 第 11 步
11.然后倒入到淡奶油中，火龙果也一样。 - 第 12 步
12.我赶时间，没有凉透就脱模切了，把边缘修修，放入模具中，请忽略我的粗心大意吧。 - 第 13 步
13.我把混合的淡奶油放入冷冻了10分钟。 - 第 14 步
14.成这个状态，火龙果也一样哦。 - 第 15 步
15.倒入模具中，平铺。如果没有成这个状态就倒入模具，会从底部漏出来的。放入冷冻室10分钟。 - 第 16 步
16.10分钟后取出，芒果慕斯彻底凝固了，再放一层蛋糕底在上面，也修修边缘，倒入成状态的火龙果慕斯。放入冷冻10分钟后再放入冷藏2小时。 - 第 17 步
17.热毛巾围边缘一圈，一顶，轻松脱模。 - 第 18 步
18.成品，双层慕斯蛋糕，颜值高，下次试一下3层的。
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