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家常菜
香辣紫苏炒粉肠
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
香辣
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
两妙招让“嘴巴”直呼过瘾的“香辣紫苏粉肠”,秘诀在于加入紫苏、辣椒去烹制,鲜香辣爽,开胃解腻,适合于炎炎的夏季。悲催的事这道菜让我多一碗饭,又多长几两肉。
菜品禁忌
所需食材
粉肠250克;
紫苏
3根;青
红椒
各4个;姜5片;蒜2瓣
所需调料
酱油1汤匙;白糖1/2茶匙;盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;清水半碗;
香辣紫苏炒粉肠的做法
第 1 步
1.粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好;粉肠洗净,锅下水烧开后,放入粉肠焯水;粉肠捞起沥干水份备用,蒜、姜切片,青红椒切粒,紫苏洗净摘片备用;炒锅下油爆香姜、蒜片。
第 2 步
2.将紫苏、粉肠放入翻炒;加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿;水煮到快收干时放入青红椒;撒入鸡情,翻炒一会即可上碟。
第 3 步
3.猪粉肠不象猪大肠一样有一股异味,清洗方法非常简单:将猪粉肠剪成约10cm,然后把一粒蒜放入粉肠内,粉肠对着水笼头冲洗,蒜粒慢慢往下推,这样就可以清洗得非常干净。
第 4 步
4.猪粉肠、紫苏、辣椒,它们既不是昂贵品食材,也没有哗众取宠的外表,但其烹饪出来的味道,却从舌尖直抵内心深处,触及整个灵魂,让人疯狂地迷恋,让“嘴巴”直呼过瘾。
第 5 步
5.两妙招让“嘴巴”直呼过瘾的“香辣紫苏粉肠”,秘诀在于加入紫苏、辣椒去烹制,鲜香辣爽,开胃解腻,适合于炎炎的夏季。悲催的事这道菜让我多一碗饭,又多长几两肉。
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