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豆瓣剥皮鱼
菜品特色
这样煮的鱼很鲜甜，鱼汤拌饭也是十足美味，很下饭哦！菜品禁忌
所需食材
剥皮鱼；豆瓣酱；芹菜；姜所需调料
豆瓣剥皮鱼的做法
剥皮鱼有大有小，我买的是大条的，买时让鱼档老板剥皮斩块处理- 第 1 步
1.鱼洗净，沥干水，姜切丝，芹菜切小段
- 第 2 步
2.不粘锅开火入油，平放入鱼，放姜丝，中火煎2分钟，翻过来再煎2分钟
- 第 3 步
3.鱼不要翻，放去豆瓣酱，芹菜，半碗冷清水(小碗1碗)，盖上锅盖，中大火煮开，焖煮2分钟即可
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