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猪肉饼
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:猪肉最好选择带点脂肪的干淀粉葱花白糖味精酱油食用油做法:将猪肉剁成肉末或用绞肉机绞碎。往肉末里撒上葱花、少许白糖、味精和干淀粉,搅拌均匀。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
;最好选择带点脂肪的;干
淀粉
;
葱花
;
白糖
;
味精
;
酱油
;
食用油
所需调料
猪肉饼的做法
干淀粉与猪肉的比例为1:3,多了肉饼口感偏硬。
肉饼不可做得太大太厚,不容易熟
第 1 步
1.将猪肉剁成肉末或用绞肉机绞碎。
第 2 步
2.往肉末里撒上葱花、少许白糖、味精和干淀粉,搅拌均匀。
第 3 步
3.将拌匀后的肉末揪成一个个小球后用手掌轻轻压扁,面积也就掌心大吧。
第 4 步
4.锅里倒入食用油,多倒些。油稍热将肉饼逐个放入油锅煎至两面金黄。
第 5 步
5.加水至刚好与肉饼齐平,倒入酱油(视个人口味),加入一茶匙白糖,盖上锅盖调文火焖一会儿。
第 6 步
6.待汤汁剩一半时,加入剩下的葱花翻一下即可关火装盘。
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