韩式泡菜排骨炖锅
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菜品特色
泡菜排骨炖锅超级好吃，满满一锅，连汤带菜一顿吃完。倒也简单，做上一锅，焖一锅米饭，俩人的晚餐搞定。只需6步，色香味俱全的韩式泡菜排骨炖锅上桌咯！菜品禁忌
所需食材
熟肋排15小块；土豆2个；泡菜100g；海鲜饼1张所需调料
花生油3饭勺；盐1/3饭勺；糖1/3饭勺；韩式泡菜排骨炖锅的做法
- 第 1 步
1.锅大火烧开花生油，转中小火；加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色；加泡菜，翻炒均匀；加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖；加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖大火烧开锅，转中小火炖；土豆炖酥后，大火收一下汤，最后加海鲜饼，略微翻炒一下，出锅撒芝麻。 - 第 2 步
2.小贴士：1、说说用生、熟肋排：如果没有现成熟肋排，也可以直接用生的肋排。肋排洗干净之后，锅内烧开热水，下排骨滚一下，再次开锅即可捞出进行炖锅制作。用未熟的排骨炖时，油开后先下排骨，中小火先炒排骨，炒个三五分钟后再加土豆炒。加水量就要没过菜了，大火开锅，转中小火炖即可。（仅限于肋排，其他排骨就得炖熟了之后制作了，因为肋排易熟易脱骨）2、说说泡菜：喜欢辣味十足和爱吃泡菜，可以多放一些泡菜，减少土豆的用量。泡菜放得多，盐就要适量减少。出锅之前尝一下汤的咸淡，来增加盐份或是增加水稀释咸味。完全可以再加辣椒面，没用问题，味道色泽更加出彩。3、说说海鲜饼：海鲜饼也是韩式小吃的一种成品食材，一般在小吃里面比较常见，有时候辛拉面里也会放一些，但是吃不了腥的还是不要放了。这个海鲜饼可放，可不放，因人而异，也完全可以用其他蔬菜代替。4、说说菜的量：菜谱材料中主材的量，完全可以随意搭配。我只是用了自己制作时的量来搭配的，没有特别限制必须等于规定用量。 - 第 3 步
3.红彤彤、辣乎乎的韩式风味泡菜演绎的美味情缘又有新篇章啦！这次制作的是——泡菜排骨炖锅。
- 第 4 步
4.曾在韩料馆里吃过辣排骨土豆汤，真的是让我久久难忘，之后就每去必点。其实一直惦记着，想着想着一定要炮制一番！蓄谋已久了，终于勤快了一次。满足感与饱腹感，证明了这次的实践是绝对值得的！ - 第 5 步
5.俺突然想着，大冬天外头飘着雪或是刮着刀子一般的大风，在家里做上一锅热乎乎、辣乎乎的炖锅，再配个小清酒，啧啧…… - 第 6 步
6.泡菜排骨炖锅超级好吃，满满一锅，连汤带菜一顿吃完。倒也简单，做上一锅，焖一锅米饭，俩人的晚餐搞定。只需6步，色香味俱全的韩式泡菜排骨炖锅上桌咯！
该菜品最后更新于：2025-09-29
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