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紫菜烧卖
分类:
米饭
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个紫菜烧卖是我家孩子的便当美食之一。改变了传统烧卖的做法,用紫菜代替面皮,做出来的烧卖好吃,好玩,又营养,会更招孩子的青睐。
菜品禁忌
所需食材
烤
紫菜
(2张);
糯米
(50克);
大米
(50克);猪
瘦肉
(50克);
豌豆
(30克);
胡萝卜
(30克);
香菇
(3朵);
橄榄油
(适量);盐(适量);
蚝油
(20克);
酱油
(15克);
白糖
(1克);
料酒
(5毫升);
鸡精
(少许)
所需调料
紫菜烧卖的做法
猪肉炒至之前,加调料腌制片刻然后加入适量的橄榄油腌制并抓拌均匀,可以使炒出的猪肉口感更香嫩。因为橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去。米饭用糯米和大米1:1的比例做,可使烧卖口感更好,而且更好制作。包制得时候,米饭不要放太多,以免把紫菜撑破,影响美观。
第 1 步
1.米饭提前做好备用。
第 2 步
2.猪肉切丁加入酱油,糖,料酒,鸡精腌制片刻。
第 3 步
3.准备好紫菜和蔬菜。
第 4 步
4.所有蔬菜洗净切丁。
第 5 步
5.紫菜用剪刀剪成等份小方块。
第 6 步
6.腌制好的肉丁加入一勺橄榄油。
第 7 步
7.然后抓拌均匀。
第 8 步
8.炒锅加入橄榄油烧热。
第 9 步
9.倒入肉丁翻炒之变色盛出。
第 10 步
10.底油放入蔬菜翻炒。
第 11 步
11.加入蚝油。
第 12 步
12.加入米饭翻炒均匀。
第 13 步
13.然后加入肉丁。
第 14 步
14.加入适量的盐继续翻炒均匀。
第 15 步
15.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
第 16 步
16.取一片紫菜,舀入一勺米饭。
第 17 步
17.然后像包烧卖一样包好即可食用。
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