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湘西下饭肉片香干
菜品特色
这道湘西下饭肉片香干不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 香干 (100g); 瘦肉 (100g);杭椒(4个);指天椒(4个);姜(适量);葱(适量);蒜(适量); 料酒 (5g); 酱油 (5g); 鸡精 (适量); 芝麻 香油 (适量); 蚝油 (一勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的湘西下饭肉片香干吧。菜品禁忌
所需食材
香干(100g)；瘦肉(100g)；杭椒(4个)；指天椒(4个)；姜(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；料酒(5g)；酱油(5g)；鸡精(适量)；芝麻香油(适量)；蚝油(一勺)所需调料
湘西下饭肉片香干的做法
香干放在冰箱强冻一小时，那样香干切开里面的全是蜂窝眼一样，更容易入味，吃起来特爽。- 第 1 步
1.将香干切斜片，瘦肉切薄片，装盘备用。 - 第 2 步
2.指天椒切段，青辣椒切棱形状，姜切丝、葱白切段，大蒜切片。 - 第 3 步
3.油下锅，炸焦带皮的肥肉。 - 第 4 步
4.肥肉变的焦黄，放下指天椒，瘦肉片，姜蒜，继续翻炒。 - 第 5 步
5.放入料酒，酱油，翻炒均匀。 - 第 6 步
6.瘦肉片翻炒到酱油上色就可以倒入香干了，放入适量的盐，继续翻炒。肉片有些焦黄，放入青辣椒，继续翻炒至青辣椒七分熟时，放入葱段，蚝油，微量的水（锅底太干才加点水，如果不需要最好别加）、鸡精，拌匀就可以关火了，撒点芝麻香油更香。 - 第 7 步
7.完成✅
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