烧豆腐
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菜品特色
我家经常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴，让人欲罢不能。菜品禁忌
所需食材
青蒜；豆腐；姜片；蒜末所需调料
豆瓣酱；番茄酱；生抽；烧豆腐的做法
- 第 1 步
1.老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。 - 第 2 步
2.锅内放少许油，把豆腐平铺在锅里。我家用的是WOLL的不粘锅，不放油都不会粘，但是放点油会比较有助于上色。
- 第 3 步
3.大约三分钟左右（视自家火力而定啦），给豆腐翻个身，二面都煎到哦。我在这儿就右手一用力颤锅，整个就翻过来啦。 - 第 4 步
4.姜细剁成沫；蒜拍扁后剁碎；红辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣酱菜，少许番茄酱，上锅爆香。倒入10ml生抽调味。 - 第 5 步
5.倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可离火装盘。 - 第 6 步
6.我家经常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴，让人欲罢不能。 - 第 7 步
7.小时候我爸常做这道菜，说多吃豆腐品，女孩子会皮肤好，而且多吃豆腐能够补钙长得高，不知道这道菜好吃还是我爸推销本领高强，这菜上桌我往往是吃得最多的一个。 - 第 8 步
8.怕辣的可以少放点豆瓣酱哦。
该菜品最后更新于：2025-10-03
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