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麻香糖醋藕
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道麻香糖醋藕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由糖; 酱油 ; 香醋 ; 花椒 ;鲜藕;蒜葱; 辣椒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻香糖醋藕吧。
菜品禁忌
所需食材
糖;
酱油
;
香醋
;
花椒
;鲜
藕
;蒜葱;
辣椒
所需调料
麻香糖醋藕的做法
起油锅时,用大火,后面全程用中火。藕片最好切成厚薄均匀的,这样炒出来才好吃。
花椒的用量,250G藕,用2G最合适。再多恐怕味道就不好了。用1G基本没有麻味,香味正好~所以建议用2G~不想吃太辣,所以最后放入辣椒,红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的辣椒就别放了。
第 1 步
1.鲜藕去除两端结节,去皮后洗净,切成薄片。蒜肉去皮切片,小葱切末,辣椒切段。
第 2 步
2.锅烧热后倒入色拉油,油热后,转中火。把蒜肉放入,炒香。炒至蒜肉颜色开始变金黄时,把藕片,花椒放入,翻炒出香味。
第 3 步
3.待藕的颜色变成藕荷色时,加入香醋,酱油。翻炒均匀。再加入白糖,翻炒均匀。最后加入辣椒和葱末,翻炒2分钟即可出锅。
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