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圣诞老人姜饼
分类:
老人
饼干
烘焙美食
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:低筋面粉(姜饼材料)125g黄油(姜饼材料)25g牛奶(姜
菜品禁忌
所需食材
低筋
面
粉(姜饼材料)(125g);
黄油
(姜饼材料)(25g);
牛奶
(姜饼材料)(15g);红
糖粉
(姜饼材料)(25g);
糖粉
(姜饼材料)(15g);
蜂蜜
(姜饼材料)(18g);
鸡蛋
(姜饼材料)(12g);
肉桂
粉(姜饼材料)(1ml);
姜粉
(姜饼材料)(2.5ml);
鸡蛋
(表
面
刷液)(5g);水(表
面
刷液)(10g);
蛋白
(装饰糖霜)(20g);
糖粉
(装饰糖霜)(150g);
柠檬
汁(装饰糖霜)(5m
所需调料
圣诞老人姜饼的做法
第 1 步
1.黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀
第 2 步
2.用手揉匀成面团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时
第 3 步
3.松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
第 4 步
4.用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼
第 5 步
5.旁边的用姜饼模刻些小姜饼
第 6 步
6.用叉子在上面叉些孔
第 7 步
7.用刀切成八等份
第 8 步
8.在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液,静置松弛一会儿
第 9 步
9.放入预热好的180度烤箱,15分钟左右表面微黄即可
第 10 步
10.饼干烤好等冷却,这时候蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
第 11 步
11.部分加点食用色素,装入裱花袋剪一小口,在姜饼上挤出各式图案
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