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圣诞老人姜饼
菜品特色
材料：低筋面粉（姜饼材料）125g黄油（姜饼材料）25g牛奶（姜菜品禁忌
所需食材
低筋面粉（姜饼材料）(125g)；黄油（姜饼材料）(25g)；牛奶（姜饼材料）(15g)；红糖粉（姜饼材料）(25g)；糖粉（姜饼材料）(15g)；蜂蜜（姜饼材料）(18g)；鸡蛋（姜饼材料）(12g)；肉桂粉（姜饼材料）(1ml)；姜粉（姜饼材料）(2.5ml)；鸡蛋（表面刷液）(5g)；水（表面刷液）(10g)；蛋白（装饰糖霜）(20g)；糖粉（装饰糖霜）(150g)；柠檬汁（装饰糖霜）(5m所需调料
圣诞老人姜饼的做法
- 第 1 步
1.黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀 - 第 2 步
2.用手揉匀成面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时 - 第 3 步
3.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片 - 第 4 步
4.用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼 - 第 5 步
5.旁边的用姜饼模刻些小姜饼 - 第 6 步
6.用叉子在上面叉些孔 - 第 7 步
7.用刀切成八等份 - 第 8 步
8.在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿 - 第 9 步
9.放入预热好的180度烤箱，15分钟左右表面微黄即可 - 第 10 步
10.饼干烤好等冷却，这时候蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜 - 第 11 步
11.部分加点食用色素，装入裱花袋剪一小口，在姜饼上挤出各式图案
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