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大连年夜饭必备白菜猪肉馅饺子
菜品特色
我家包的饺子貌似有点大，亲们可以根据自己的需要包哦！菜品禁忌
所需食材
白菜猪肉馅：；白菜(250g)；猪肉末(200g)；生姜(10g)；大葱(20g)；虾皮(30g)；一品鲜酱油(2大勺（30ml）)；花生油(2大勺（30ml）)；食盐(适量)；饺子皮材料：；普通面粉(300g)；清水(150g)所需调料
大连年夜饭必备白菜猪肉馅饺子的做法
所有的调料根据自己的口味酌情增减哦！- 第 1 步
1.大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。 - 第 2 步
2.10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。 - 第 3 步
3.生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。 - 第 4 步
4.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。 - 第 5 步
5.将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约15克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。将肉馅放在饺子皮的中间，包成饺子。 - 第 6 步
6.汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开，等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！） - 第 7 步
7.饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！
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