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红酒鸡丁意面
分类:
面条
懒人菜
午餐
晚餐
功效:减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
因为看了谢霆锋的十二道锋味而常识的家常版,回味悠长,醉人醉心,同时用料都是非常健康低脂的食材,红酒养颜,鸡肉补充能量又低卡,洋葱和青椒都是高纤维减肥食材,非常适合减肥中又想吃肉的女士食用
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(整块);
红酒
(一杯);意大利
面
条(按人数定);
鸡蛋
(按人头算);
洋葱
(1/4个);灯笼椒(
青椒
)(1个);
香菇
(2朵);
大葱
(小段);盐(2匙);
味精
(小匙);干
辣椒
碎(适量(按个人口味亦可不加));
花椒
粉(适量);
辣椒
粉(适量);
生粉
(1匙);
紫苏
油(小匙(可用
色拉油
代替));
橄榄油
(2匙(可用
色拉油
代替));耗油(1匙)
所需调料
红酒鸡丁意面的做法
如果有时间鸡肉用红酒生粉和盐腌制一晚更入味,怕麻烦的话鸡肉切小点不腌制也可入味
第 1 步
1.鸡肉切丁,加入生姜粉,辣椒粉,干辣椒碎,耗油,花椒粉,1匙生粉小半匙味精,1匙盐,一杯红酒(最好淹没过鸡丁)下锅小火炖15分钟,最后大火收汁,期间要时不时翻动一下,避免粘锅。
第 2 步
2.烧一锅热水等开了下意面,煮8分钟,捞出入碗加小匙盐,紫苏油拌一下待用(煮面的时候扔一个鸡蛋进去,煮熟捞出后泡到冷水中,热胀冷缩原理更易剥壳)
第 3 步
3.青椒洋葱切丝,香菇大葱切片,中火烧热锅,入1匙橄榄油,切好的辅料入锅翻炒,待洋葱变软,青椒软硬适中,转大火入小匙盐翻炒,关火。
第 4 步
4.意面入盘,铺上炒好的洋葱青椒和香菇,盖上热腾腾的红酒鸡丁,鸡蛋切片摆盘,照完相就开吃吧!
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