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红酒鸡丁意面
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菜品特色
因为看了谢霆锋的十二道锋味而常识的家常版，回味悠长，醉人醉心，同时用料都是非常健康低脂的食材，红酒养颜，鸡肉补充能量又低卡，洋葱和青椒都是高纤维减肥食材，非常适合减肥中又想吃肉的女士食用菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(整块)；红酒(一杯)；意大利面条(按人数定)；鸡蛋(按人头算)；洋葱(1／4个)；灯笼椒（青椒）(1个)；香菇(2朵)；大葱(小段)；盐(2匙)；味精(小匙)；干辣椒碎(适量（按个人口味亦可不加）)；花椒粉(适量)；辣椒粉(适量)；生粉(1匙)；紫苏油(小匙（可用色拉油代替）)；橄榄油(2匙（可用色拉油代替）)；耗油(1匙)所需调料
红酒鸡丁意面的做法
如果有时间鸡肉用红酒生粉和盐腌制一晚更入味，怕麻烦的话鸡肉切小点不腌制也可入味- 第 1 步
1.鸡肉切丁，加入生姜粉，辣椒粉，干辣椒碎，耗油，花椒粉，1匙生粉小半匙味精，1匙盐，一杯红酒（最好淹没过鸡丁）下锅小火炖15分钟，最后大火收汁，期间要时不时翻动一下，避免粘锅。 - 第 2 步
2.烧一锅热水等开了下意面，煮8分钟，捞出入碗加小匙盐，紫苏油拌一下待用（煮面的时候扔一个鸡蛋进去，煮熟捞出后泡到冷水中，热胀冷缩原理更易剥壳） - 第 3 步
3.青椒洋葱切丝，香菇大葱切片，中火烧热锅，入1匙橄榄油，切好的辅料入锅翻炒，待洋葱变软，青椒软硬适中，转大火入小匙盐翻炒，关火。 - 第 4 步
4.意面入盘，铺上炒好的洋葱青椒和香菇，盖上热腾腾的红酒鸡丁，鸡蛋切片摆盘，照完相就开吃吧！
该菜品最后更新于：2025-10-17
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