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抹茶蛋糕
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菜品特色
其实做出经验了，多少的分量都可以随便了，可以估计出来的，我喜欢随性的发挥，可以加一点炼乳，我感觉会更好吃.之前做过蒸的蛋糕也很成功，这次是用面包机烤的。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(75g)；鸡蛋(4个)；玉米油(20g)；糖(40g)；抹茶粉(10g)；玉米淀粉(10g)；白醋(3滴)；牛奶(50ml)所需调料
抹茶蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备的材料：玉米油、白糖、低筋面粉，玉米淀粉、抹茶粉、白醋。 - 第 2 步
2.蛋黄蛋白分开，蛋黄加10克白糖，留30克加蛋白里用。 - 第 3 步
3.打蛋白分三次加入糖、白醋 - 第 4 步
4.打出大气泡加白糖继续 - 第 5 步
5.打至干性发泡 - 第 6 步
6.打成这样 - 第 7 步
7.这样都不会流出来就可以了，也不可以打的太过了。 - 第 8 步
8.打蛋黄 - 第 9 步
9.加牛奶和玉米油 - 第 10 步
10.加入抹茶粉继续，搅拌至无颗粒状 - 第 11 步
11.这样就可以了 - 第 12 步
12.加入过筛的面粉和淀粉 - 第 13 步
13.搅拌至糊状无颗粒状 - 第 14 步
14.加入一半的蛋白拌均匀 - 第 15 步
15.在把所以的蛋白都拌一起 - 第 16 步
16.面包机预热取出内胆倒入面糊，撒上葡萄干，振几下气泡，烤40分钟左右。 - 第 17 步
17.好了，不错吧！有点烫 - 第 18 步
18.冷凉切片
该菜品最后更新于：2025-10-10
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