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肠仔包
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菜品特色
带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢？菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200g)；香脆肠(6根)；白砂糖(30g)；沙拉酱(适量)；蛋液(20g)；小葱(适量)；牛奶(120g)；酵母(2.5g)；盐(2g)所需调料
肠仔包的做法
1.和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克，根据面团的情况再决定是否加入。2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。- 第 1 步
1.准备原料 - 第 2 步
2.液体材料倒入面包桶内 - 第 3 步
3.加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段 - 第 4 步
4.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵 - 第 5 步
5.面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了 - 第 6 步
6.发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟 - 第 7 步7.取一份面团擀成椭圆形
- 第 8 步
8.从上到下卷起，捏紧两段 - 第 9 步
9.将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多 - 第 10 步
10.将两段捏合收紧 - 第 11 步
11.将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠 - 第 12 步
12.烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟 - 第 13 步
13.发酵好的生坯取出 - 第 14 步
14.刷蛋液 - 第 15 步
15.撒上小葱末 - 第 16 步
16.挤上沙拉酱 - 第 17 步
17.放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟 - 第 18 步
18.烤好的面包取出晾凉密封保存 - 第 19 步
19.
该菜品最后更新于：2025-10-30
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