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家常菜
鲜蔬鸡煲
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
红烧
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自从禽流感之后,这是家里第一次吃鸡,虽然不是特别特别爱吃鸡,但这么久没吃,还倒真的想念起来了,所以我很用心的做了这道鸡煲,有没有让你垂涎三尺呢?
菜品禁忌
所需食材
童子鸡1只;
莲藕
;
土豆
;青
红椒
;
姜片
;
蒜头
所需调料
花椒;陈皮;山楂;八角;香叶;料酒;欣和红烧酱油;牛肉酱;盐;冰糖;
鲜蔬鸡煲的做法
第 1 步
1.油锅烧至六七成热,下入花椒煸香,花椒变黑后沥出丢弃。
第 2 步
2.油锅继续下入姜和蒜爆香。倒入洗净沥干的鸡块,煸炒几分钟至表面微黄。(鸡块要沥干哈,不然会油花四溅哦)加入料酒,酱油,冰糖以及所有辅料,并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。(童子鸡很容易烂,时间不用太长)
第 3 步
3.莲藕和土豆去皮切片,泡在水里备用。青红椒切小块。鸡肉软烂后加入莲藕和土豆,并调入2勺牛肉酱和适量盐,继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。(欣和的牛肉酱很适合我家的口味,不太辣但很提味)
第 4 步
4.必须用这些调料来做好吃的啊,平常家里也做红烧鸡的料理,但欣和的红烧酱油真心不错,上色很理想,颜色不会太深,但又有江南人家惯有的浓油赤酱。
第 5 步
5.必须要赞一下欣和的牛肉酱,我是彻底爱上了。牛肉酱很香,也不是很辣,特别适合我们家。
第 6 步
6.用它来给菜提味真心不错,最近家里做菜,我都会放一些。夏天家里也必备,不想煮饭的时候,拌个面拌个菜分分钟的事情,但味道一定不会让你失望。
第 7 步
7.自从禽流感之后,这是家里第一次吃鸡,虽然不是特别特别爱吃鸡,但这么久没吃,还倒真的想念起来了,所以我很用心的做了这道鸡煲,有没有让你垂涎三尺呢?
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