鲜蔬鸡煲
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菜品特色
自从禽流感之后，这是家里第一次吃鸡，虽然不是特别特别爱吃鸡，但这么久没吃，还倒真的想念起来了，所以我很用心的做了这道鸡煲，有没有让你垂涎三尺呢？菜品禁忌
所需食材
童子鸡1只；莲藕；土豆；青红椒；姜片；蒜头所需调料
花椒；陈皮；山楂；八角；香叶；料酒；欣和红烧酱油；牛肉酱；盐；冰糖；鲜蔬鸡煲的做法
- 第 1 步
1.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。 - 第 2 步
2.油锅继续下入姜和蒜爆香。倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。（鸡块要沥干哈，不然会油花四溅哦）加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。（童子鸡很容易烂，时间不用太长） - 第 3 步
3.莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。青红椒切小块。鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。（欣和的牛肉酱很适合我家的口味，不太辣但很提味） - 第 4 步
4.必须用这些调料来做好吃的啊，平常家里也做红烧鸡的料理，但欣和的红烧酱油真心不错，上色很理想，颜色不会太深，但又有江南人家惯有的浓油赤酱。 - 第 5 步
5.必须要赞一下欣和的牛肉酱，我是彻底爱上了。牛肉酱很香，也不是很辣，特别适合我们家。 - 第 6 步
6.用它来给菜提味真心不错，最近家里做菜，我都会放一些。夏天家里也必备，不想煮饭的时候，拌个面拌个菜分分钟的事情，但味道一定不会让你失望。 - 第 7 步
7.自从禽流感之后，这是家里第一次吃鸡，虽然不是特别特别爱吃鸡，但这么久没吃，还倒真的想念起来了，所以我很用心的做了这道鸡煲，有没有让你垂涎三尺呢？
该菜品最后更新于：2025-09-29
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