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迷你小花卷#嗨milk出山食谱#
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菜品特色
上次做了葱油花卷，我家旦旦表示不够吃！好吧！今天继续，介于上次小旦旦把葱花扔的到处都是，今天做迷你版的，三种口味！菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(300g)；纯牛奶(160g)；发酵粉(3g)；葱碎(适量)；黑芝麻(适量)；火腿(适量)；植物油(适量)；小苏打(一点点)所需调料
迷你小花卷#嗨milk出山食谱#的做法
所有需要注意的事项在之前发过的葱油花卷里面仔细说过了- 第 1 步
1.面粉称好，发酵粉倒入牛奶中，静置两分钟。 - 第 2 步
2.牛奶酵母水倒入面粉中，先用筷子搅成面絮状。 - 第 3 步
3.揉成光滑的面团。如果觉得不好揉，稍微放一放再揉。揉好的面团醒15到20分钟左右。 - 第 4 步
4.葱切碎，加入一点点小苏打（保持葱花的翠绿），一点点盐，倒入植物油拌匀。火腿切碎，芝麻准备好。 - 第 5 步
5.醒好的面团擀薄，擀成长方形。中间切开，因为我们做的是迷你的。如果做大的，就不需要一分为二了。 - 第 6 步
6.抹上自己需要的口味。火腿和芝麻在撒之前，必须在面片上先均匀抹上植物油。 - 第 7 步
7.然后分别卷起来。 - 第 8 步
8.切段。 - 第 9 步
9.拿起一个，用筷子在中间压下去。 - 第 10 步
10.然后把筷子放到背面，将两头在背后重叠即可。 - 第 11 步
11.依次做好。火腿和芝麻的做好之后，还可以再撒一些芝麻或者火腿在表面。 - 第 12 步
12.有间隔的放入蒸笼上，盖上盖子，发酵至1.5至2倍大。 - 第 13 步
13.锅中烧水，水开，放入花卷。上汽蒸八分钟即可。 - 第 14 步
14.蒸好不要急于开盖，挺五分钟。 - 第 15 步
15.这些面粉总共做了36个，吃不完的袋子装好，冷冻！早上给孩子蒸一下，当早饭最好不过啦！
该菜品最后更新于：2025-12-12
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