火腿蒸蛋
菜品特色
鸡蛋羹是最容易被身体吸收的鸡蛋吃法之一，也很简单。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；宴会鲜味汁(少许)；火腿(1块)；白醋(少许)；芝麻油(少许)；葱姜蒜(适量)所需调料
火腿蒸蛋的做法
一定要有耐心，小火慢慢蒸熟，大火蒸会有蜂窝，不嫩了- 第 1 步
1.鸡蛋打散，加入1.5倍的开水，边加边打，免得蛋液出现块状。
- 第 2 步
2.准备调味料，火腿切细丝，葱姜切丝，蒜拍碎。放碗里，加香醋，少许白糖。包保鲜膜。
- 第 3 步
3.把蛋液上面的泡沫去掉。包保鲜膜。 - 第 4 步
4.调料上火蒸5分钟，把蛋液放屉上，转小火，蒸15分钟。 - 第 5 步
5.蒸好了，细腻，无蜂窝。 - 第 6 步
6.把调料放好，淋芝麻油。
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