家庭版鸡蛋灌饼
菜品特色
自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；香菜(适量)；面粉(150g)；苦菊(适量)；胡萝卜(适量)；洋葱(适量)；黄豆酱(适量)所需调料
家庭版鸡蛋灌饼的做法
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。普通的平底锅一样操作。- 第 1 步
1.把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。 - 第 2 步
2.备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。 - 第 3 步
3.饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个。 - 第 4 步
4.每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。 - 第 5 步
5.像包包子一样包起，捏严。 - 第 6 步6.都做好，收口向下饧5分钟。
- 第 7 步
7.每个剂子擀成小饼。 - 第 8 步
8.鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。 - 第 9 步
9.小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。两面翻动把小饼煎定型。 - 第 10 步
10.用筷子在饼一边撕开一个小口。倒入一个鸡蛋液。 - 第 11 步
11.再煎几分钟煎熟。 - 第 12 步
12.都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。 - 第 13 步
13.卷起即可。
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