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酸包菜
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菜品特色
腌制酸包菜，巨简单，我告诉你，自己动动手吧，小菜一碟哦！用包菜做出来的酸菜，特别的脆，很好吃哦！菜品禁忌
所需食材
包菜 淘米水 干辣椒所需调料
酸包菜的做法
1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋； 2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆； 3、有猪油最好，炒出来特别香！- 第 1 步
1.洗干净包菜一剖四开，放入大的容器里；（我用的是装润滑油的桶洗干净！） - 第 2 步
2.将淘米水烧开，加少许盐，趁热直接淋到包菜上，然后用干净的重物（我用的是在河里捡的洗干净的石头）压在包菜上，不要让包菜浮出水面！最后盖好盖子；（我加了几只干红椒） - 第 3 步
3.现在的气温2-3天就黄了，淡淡的酸味，喜欢味重的可以多放两天。 - 第 4 步
4.清洗一下，切碎 - 第 5 步
5.放入烧热的干锅子炒干水分，另外倒入适量的油，加入干红辣椒，酸包菜翻炒片刻后，加入适量的盐调味即可！ - 第 6 步
6.一盘超级下饭的爽口小菜就做好了！。 - 第 7 步
7.来张特写！
该菜品最后更新于：2025-09-09
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