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奶油裂口面包
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
面包机
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道奶油裂口面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 粉(250克);盐(3克); 酵母 (1.2小勺);水(115克); 鸡蛋 (25克); 黄油 (20克); 奶粉 (10克); 白砂糖 (40克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶油裂口面包吧。
菜品禁忌
所需食材
高筋
粉(250克);盐(3克);
酵母
(1.2小勺);水(115克);
鸡蛋
(25克);
黄油
(20克);
奶粉
(10克);白
砂糖
(40克)
所需调料
奶油裂口面包的做法
第 1 步
1.把所有材料(除黄油)放进面包机揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面到扩展阶段,并完成基础发酵
第 2 步
2.从桶里拿出面团,排气,分割成4份,滚圆,松弛15分钟
第 3 步
3.面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起来成橄榄型
第 4 步
4.面胚进行第二次发酵六十分钟,刷蛋液,然后用刀片在面胚上划一道口子,挤入黄油。中层180度,18分钟(根据自家烤箱调节)
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