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翡翠白玉汤
分类:
红烧
清淡
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
女儿特别爱吃豆腐,各种吃。平时比较多红烧和豆腐羹,今天晚餐其它菜味道比较浓,所以做了一道清淡一点的汤,顺便调节一下餐桌的颜色
菜品禁忌
所需食材
豆腐
(一块);
胡萝卜
(一小段);肉丝(100g);调料:盐,
麻油
(一勺)
所需调料
翡翠白玉汤的做法
第 1 步
1.豆腐切小条状,焯水备用。豆腐选了嫩豆腐,很多地方叫法不同,有内脂豆腐,白玉豆腐,嫩豆腐等说法,总之就是很水当当的,闻起来没有柴火味儿的那种。
第 2 步
2.胡萝卜切细丝,梅条肉切丝
第 3 步
3.少油,煸炒肉丝至变色,可以加一丢丢料酒去肉腥,然后加入胡萝卜丝略略炒一下,加入开水煮开
第 4 步
4.水开后,放入豆腐,加少许盐
第 5 步
5.等再次煮沸后,见到翻滚的豆腐君就可以出锅啦,淋点香油会让你味蕾跳舞
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