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养生气锅炖鸽
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菜品特色
紫砂气锅的烧煮原理是蒸汽通过 汽嘴，将气锅内的食材煮熟。因汤水全是蒸汽凝结，因此特别鲜美，保留了食材的原汁原，鸽子中加入枸杞薏米红枣，更加滋补养生菜品禁忌
所需食材
鸽子；葱姜；笋尖；料酒；盐；枸杞；红枣；薏米；蘑菇；香菇；火腿；黑木耳；新鲜山药所需调料
养生气锅炖鸽的做法
- 第 1 步
1.干香菇黑木耳浸泡软化洗净，新鲜蘑菇洗净切片，笋干热水涨发洗净，新鲜山药去皮洗净切片，其他食材备用 - 第 2 步
2.鸽子切块快速氽水捞出洗净 - 第 3 步
3.找一与气锅底部相当锅子，放入足够多的水，注意锅中的水需要比气锅中的汤的容量要多才对，锅边用布环绕，上面压上气锅，尽量少留缝隙，将氽好的鸽块入放气锅中 - 第 4 步
4.再放入刚才准备好的食材，加料酒二勺，盖子盖紧，大火烧开，转中火烧二小时 - 第 5 步
5.一直到气锅中汤汁过半，汤香四溢，鸽子酥软，由于笋尖火腿有咸味，上桌前根据汤汁咸味放入适量的盐，千万不要再放味精鸡精，这样能保证气锅鸽子的原汁原味
该菜品最后更新于：2025-10-13
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