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养生气锅炖鸽
分类:
煲汤
咸味
清淡
晚餐
功效:滋补养生
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
紫砂气锅的烧煮原理是蒸汽通过 汽嘴,将气锅内的食材煮熟。因汤水全是蒸汽凝结,因此特别鲜美,保留了食材的原汁原,鸽子中加入枸杞薏米红枣,更加滋补养生
菜品禁忌
所需食材
鸽子
;葱姜;笋尖;
料酒
;盐;
枸杞
;
红枣
;
薏米
;
蘑菇
;
香菇
;
火腿
;黑
木耳
;新鲜
山药
所需调料
养生气锅炖鸽的做法
第 1 步
1.干香菇黑木耳浸泡软化洗净,新鲜蘑菇洗净切片,笋干热水涨发洗净,新鲜山药去皮洗净切片,其他食材备用
第 2 步
2.鸽子切块快速氽水捞出洗净
第 3 步
3.找一与气锅底部相当锅子,放入足够多的水,注意锅中的水需要比气锅中的汤的容量要多才对,锅边用布环绕,上面压上气锅,尽量少留缝隙,将氽好的鸽块入放气锅中
第 4 步
4.再放入刚才准备好的食材,加料酒二勺,盖子盖紧,大火烧开,转中火烧二小时
第 5 步
5.一直到气锅中汤汁过半,汤香四溢,鸽子酥软,由于笋尖火腿有咸味,上桌前根据汤汁咸味放入适量的盐,千万不要再放味精鸡精,这样能保证气锅鸽子的原汁原味
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