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土豆片炒肉
菜品特色
土豆怎么炒都好吃~~~菜品禁忌
所需食材
五花肉(200克)；红辣椒(5个)；土豆(2个)；姜(一块)；大蒜(3瓣)；香菜（可有可无）(两颗)所需调料
土豆片炒肉的做法
- 第 1 步
1.姜切丝，大蒜拍烂，红辣椒（可用青椒，因为我前天买的湖南辣椒没来得及吃，变红了）切片 - 第 2 步
2.土豆切片用水泡一会，多换几次水，捞出控干水备用 - 第 3 步
3.泡土豆片时把肉切片，我这里比较肥的肉忘记拍照，拿去榨油了 - 第 4 步
4.比较肥的部分先榨油，不要榨太干，榨至微黄时把瘦一点的肉下锅，翻炒半分钟左右扒拉到一边，把辣椒姜丝和蒜下锅放盐翻炒几下，再和肉一起炒，肉变色后，用一个碗盛出来 - 第 5 步
5.炒肉和辣椒的油留在锅里，把土豆片下锅大火炒，炒的过程怕太干的话可以加少量水，快熟时把上一步骤炒好的肉和辣椒倒锅里一起炒，炒至土豆熟透，喜欢胡椒粉的可以洒点，恰好煮鱼剩了点香菜^_^（胡椒粉和香菜不是必须的调料哈），翻炒一下出锅，香喷喷的土豆片出来啦
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