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家常菜
板栗烧鸡
分类:
家常菜式
家庭餐
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秋季食谱
功效:滋阴润燥;补肾
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一道板栗烧鸡,是秋季进补最家常的做法,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱,板栗可益气补肾,可强身健体,壮筋骨,增强抵抗力的功效。
菜品禁忌
所需食材
鸡;去皮生
板栗
200g;姜4片;
八角
2枚;
桂皮
1根
所需调料
料酒50ml;老抽30ml;白糖10g;盐3g;
板栗烧鸡的做法
栗子自古有“千果之王”的美誉,秋季正好是吃栗子的好季节。栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。
第 1 步
1.锅中加入少许油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用;锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒。
第 2 步
2.之后加入老抽调色,翻炒至上色均匀;加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火。
第 3 步
3.加入花椒桂皮;加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟。
第 4 步
4.加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠;加入适量盐份调味即可。
第 5 步
5.一道板栗烧鸡,是秋季进补最家常的做法,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱,板栗可益气补肾,可强身健体,壮筋骨,增强抵抗力的功效。
第 6 步
6.栗子自古有“千果之王”的美誉,秋季正好是吃栗子的好季节。栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。
第 7 步
7.秋季收货的板栗,正是滋补的好时候,多种吃法美味又实惠!
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