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川菜
川味青椒牛柳
分类:
川菜
下饭菜
爆炒
四川菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
儿子喜欢吃牛肉。牛肉有膻味处理不好,小孩就不爱吃。刚好洋葱、青椒和牛肉很搭,并且含有丰富的维生素。
菜品禁忌
所需食材
牛柳(6两);
洋葱
(1个);
青椒
(6两);
小米
辣(5个);姜(小块);
大蒜
(2块);
胡椒
,
淀粉
,
酱油
,
白糖
,
料酒
,盐,
豆瓣酱
(少许)
所需调料
川味青椒牛柳的做法
第 1 步
1.牛柳切片,放少许淀粉、盐、酱油、胡椒、白糖、料酒,调和好放置在冰箱准备其他材料。
第 2 步
2.还有一个步凑,我是四川人,所以适当放了一些辣豆瓣酱
第 3 步
3.洋葱切块,青椒、小米辣切混刀,蒜、姜切碎备用。
第 4 步
4.锅里放油,油热后先放入牛柳爆炒,起锅备用。
第 5 步
5.用锅里剩余的油爆炒姜蒜粒,再依次放入洋葱、小米辣、青椒,炒到5分熟后放入刚才爆炒过的牛柳,等所有食材熟了后放入适量的盐和味精,起锅!
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