茄汁鸡丁
菜品特色
两样组合在一起，营养开胃。妈妈吃番茄可以美容，吃鸡肉可以瘦身，小朋友吃也有营养。菜品禁忌
所需食材
番茄1个；鸡肉适量(鸡胸肉一块，或鸡腿两只)所需调料
番茄酱；盐；白糖；醋；生抽；高汤（清水也可）；水淀粉适量；茄汁鸡丁的做法
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。- 第 1 步
1.鸡胸肉一块或鸡腿两只，喜欢哪种用哪种，把肉洗净后切成小方丁，切小一点容易入味也好吃。切好的肉放入大容器，加盐和白胡椒粉腌渍，腌肉料随喜好和习惯放就行。做给小朋友吃的，现在可以不加调料腌，或只加一点盐就够了。
- 第 2 步
2.然后是番茄丁，用小番茄更有营养，把番茄切丁，还可以加些别的蔬菜，比如黄瓜之类的，随意~ - 第 3 步
3.再来就是一些蒜末，再加点葱花也行，还要一小碗调味汁，里面有番茄酱，白糖，盐，少许的醋，一点生抽，少量的清水，调好后可以尝一尝，缺什么补什么~或者不用番茄酱，只用番茄熬煮出浓浓纯纯的番茄酱汁也可以~
- 第 4 步
4.鸡丁放入锅中炒至变色，捞出。 - 第 5 步
5.锅里倒一点油，先炒香蒜末和葱花（切了半天蒜末还给忘了放了），再炒番茄丁，倒入鸡丁和调味汁，略煮一下，最后勾个薄薄的芡就可以盛盘了。 - 第 6 步
6.两样组合在一起，营养开胃。 - 第 7 步
7.妈妈吃番茄可以美容，吃鸡肉可以瘦身，小朋友吃也有营养。
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