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鸡蛋手擀面
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菜品特色
家里宝贝病了，第一次输液……做妈妈的很是自责与难过，觉得自己没有照顾好儿子……输液回来，趁着儿子睡觉，给他做饭！做点什么呢菜品禁忌
所需食材
面粉；盐；鸡蛋；水；青菜；浓汤宝；蟹肉棒；香菇所需调料
鸡蛋手擀面的做法
- 第 1 步
1.面粉中打入一颗鸡蛋，加少许盐、适量水，先搅成颗粒状，然后揉成面团，反复揉成略硬一点的，这样擀起来才不会破掉，面条才更劲道 - 第 2 步
2.把和好的硬面团用盖湿布盖起来，或者直接找个小盆倒扣在下面也可以，醒20分钟。
- 第 3 步
3.醒好的面团，置于面板上，撒干面粉，先用擀面杖擀开，慢慢擀成薄薄的大面皮。
- 第 4 步
4.擀好的面皮撒干面粉，防止粘连，卷起来，或者折叠起来，从一头开始，切成粗细均匀的细面条 - 第 5 步
5.切好的细面条撒上干面粉，抖散~~然后用手抓抓 - 第 6 步
6.再抖散开，因为鸡蛋面特别劲道，这样吃就是为了更有点嚼头，有点波浪曲线的感觉 - 第 7 步
7.准备菜料，青菜、香菇切碎，蟹肉棒斜切片状 - 第 8 步
8.浓汤宝倒入清水锅、也可以适当加一点盐，依据个人口味了。待水沸腾以后，加面条 - 第 9 步
9.面条再次沸腾时加入青菜、菜料等继续煮……考虑这是病号饭嘛，面条煮的久了些，宝宝很爱吃 - 第 10 步
10.盛出一碗晾凉后给儿子吃
该菜品最后更新于：2025-10-29
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