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清炖黑豆牛腩
分类:
清炖
压力锅
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这几天受了台风的影响大风大雨,天气变得好冷,窝在家里煮黑豆牛腩,此菜使用电压力锅制作非常简单,把食材放入锅里你就可以忙别的去啦,不多久香气四溢,家里的馋虫们嘴急得一个劲的催(^_^)
菜品禁忌
所需食材
牛腩
(600g);
黑豆
(60g);姜(一小块);蒜(4瓣);
香菜
(两颗);
白酒
(2勺);盐(1.5小勺);白
胡椒粉
(一小勺)
所需调料
清炖黑豆牛腩的做法
清炖黑豆牛腩,这道菜属于养生汤类,不需要添加多余的香料,最后汤水不要收的过少哦!注意~成品因有黑豆的缘故汤会有点黑,卖相不好看,如果你介意请把黑豆事先煮好后等到牛腩熟透再放入黑豆一起收汁。
第 1 步
1.备料
第 2 步
2.牛腩洗净切小块
第 3 步
3.入冷水锅焯水
第 4 步
4.焯水后捞出牛腩,用温水洗净杂质沥干备用
第 5 步
5.姜蒜切好,香菜切段,黑豆洗净沥干水分
第 6 步
6.炒锅少油,放入蒜姜炒出香气
第 7 步
7.放入牛腩大火翻炒,炒出水汽,约2-3分钟。这样做感觉去腥增香的效果不错,如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅
第 8 步
8.牛腩炒过后倒入电压力锅
第 9 步
9.倒入黑豆。如果是用普通锅煮牛腩,黑豆需要提前泡,压力锅就不需要了。
第 10 步
10.加入两勺白酒
第 11 步
11.倒入开水
第 12 步
12.开水的量与食材持平即可。电压力锅选择牛/羊肉键,压力50,时间50分钟,口感标准,启动
第 13 步
13.时间到,压力锅自行散气后,打开锅盖开启收汁提味键,加入1.5小勺盐,一勺白胡椒粉调味,时间15-20分钟,想少汤就时间长点反之时间短点,出锅撒香菜即可。
第 14 步
14.成品
第 15 步
15.成品
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