毛血旺
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菜品特色
这道毛血旺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭血;千层肚;黄喉; 火腿肠 ;藕;海 白菜 ; 豆瓣酱 ， 料酒 ，味极鲜 酱油 ;盐， 鸡精 ， 五香粉 ， 辣椒 面; 花椒 ， 香叶 ， 茴香 ， 桂皮 ，三奈 八角 ;干 辣椒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的毛血旺吧。菜品禁忌
所需食材
鸭血；千层肚；黄喉；火腿肠；藕；海白菜；豆瓣酱，料酒，味极鲜酱油；盐，鸡精，五香粉，辣椒面；花椒，香叶，茴香，桂皮，三奈八角；干辣椒所需调料
毛血旺的做法
- 第 1 步
1.准备好鸭血，毛肚，黄喉，配菜按照自己喜欢的搭配，这里准备的藕，海白菜，火腿肠，都洗净切好备用 - 第 2 步
2.锅里倒入油烧热，转小火，放入姜蒜爆香，再放入三奈八角，桂皮，茴香，香叶，草果，花椒炒香，最后放入三勺豆瓣酱炒出红油 - 第 3 步
3.放入鸭血，料酒炒至变色 - 第 4 步
4.放入适量清水，莫过鸭血，加入适量盐，味极鲜酱油，烧开后，中小火煮至入味，大约15分钟左右 - 第 5 步
5.另起一锅水烧开，把毛肚，黄喉煮熟，因为容易熟，稍微煮一下就好了 - 第 6 步
6.煮好后，捞出铺在碗底！ - 第 7 步
7.这边放入海白菜，藕，火腿肠再煮约10分钟 - 第 8 步
8.起锅倒入刚才铺好毛肚的碗里，上面，铺上干辣椒段，花椒熟芝麻，辣椒面 - 第 9 步
9.锅里倒入适量油烧热 - 第 10 步
10.将滚烫的热油均匀的浇在上面，把干辣椒，花椒都爆香即可，浇油时注意别烫到手， - 第 11 步
11.撒上葱花香菜即可
该菜品最后更新于：2025-09-04
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