啤酒焖羊肉
菜品特色
羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。一到春节，餐桌上的羊肉基本都可见到。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。用啤酒替代料酒和水，焖出的羊肉没有膻味、特别香。菜品禁忌
所需食材
羊肉(600g)；油(适量)；啤酒(2瓶)；盐(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；冰糖(适量)；姜蒜(适量)；桂皮(适量)；八角(适量)；辣椒(适量)；大葱(适量)；青蒜(适量)所需调料
啤酒焖羊肉的做法
啤酒一次性加足- 第 1 步
1.羊肉在水中煮开后去除血水捞出洗净 - 第 2 步
2.准备大料 - 第 3 步
3.青蒜切段 - 第 4 步
4.锅中放点油煸香大料 - 第 5 步
5.放入羊肉煸炒一会 - 第 6 步
6.放老抽 - 第 7 步
7.放生抽 - 第 8 步
8.放冰糖 - 第 9 步
9.放盐 - 第 10 步
10.倒入啤酒，浸没羊肉，大火煮开后改小火焖1小时半左右 - 第 11 步
11.羊肉酥烂时收汁放入青蒜再煮一分钟左右即可
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