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日式茶碗蒸
分类:
日式
蒸菜
下午茶
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
日式茶碗蒸,名字花哨,其实就是蒸鸡蛋羹啦。 加入一些提鲜的食材,放在小杯里蒸,看上去美美的!
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(2枚);盐(适量);
牛奶
(30克);纯净水(70克);味淋(一小勺);鲜虾(2只);
香菇
(1朵);蟹足棒(一小根)
所需调料
日式茶碗蒸的做法
第 1 步
1.鸡蛋打散,加入味淋、牛奶、纯净水、盐,搅拌均匀,过筛;
第 2 步
2.过筛后的蛋液倒入茶碗蒸容器,蒸锅上汽后放入容器,中小火10分钟,鲜虾洗净去壳去虾肠,用少许盐和白胡椒粉盐10分钟去腥(我这个虾比较多,因为还做了寿司,这里只用两只就可以了)
第 3 步
3.蟹肉棒切小片,香菇切薄片,蛋液蒸10分钟后基本凝固,放入香菇片、蟹肉棒和腌好的虾,盖好盖子再蒸5分钟即可。
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