地三鲜
菜品特色
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，维生素P可软化微细血管，维C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。一道家常的地三鲜，含有这么多的营养啊，姐妹们，赶紧尝尝这道菜吧！菜品禁忌
所需食材
土豆(200g)；油(适量)；茄子(150g)；盐(适量)；青椒(100g)；豆豉(10g)所需调料
地三鲜的做法
土豆提前焯3分钟，否则土豆会烧不熟的- 第 1 步
1.将土豆切滚刀块，茄子切块，青椒切小块 - 第 2 步
2.锅中放水，放入土豆块，焯3分钟 - 第 3 步
3.锅里放油，烧热，爆香姜蒜 - 第 4 步
4.放入青椒，茄子和土豆块 - 第 5 步
5.加盐，鸡精，翻炒均匀 - 第 6 步
6.放点水，焖2分钟 - 第 7 步
7.加入豆豉，翻炒1分钟 - 第 8 步
8.装盘，即食
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