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椰子榛子芒果蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 烤箱 下午茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

春节时的榛子到现在都没有吃掉,恰好冰箱里有椰子粉和大芒果,想到Mango six 的芒果椰子也很好喝,就萌生了做一个清香的椰子榛子芒果蛋糕的念头

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(80g);无盐黄油(80g);鸡蛋(2只);糖粉(60g);泡打粉(3g);椰子粉(50g);奶油奶酪(100g);奶油(150g);芒果(1个);榛子(100g)

所需调料

椰子榛子芒果蛋糕的做法

榛子的分量是去壳以后的哦~
  • 第 1 步1.榛子去壳,用刀压成碎粒
  • 第 2 步2.黄油放室温放软,加入60克糖粉用打蛋器打至发白
  • 第 3 步3.往黄油糖粉糊里加入2只全蛋液,分3次加入搅拌均匀
  • 第 4 步4.面糊里加入过筛的80克低筋面粉,3克泡打粉以及30克椰子粉,最后倒入100克榛子碎,搅拌均匀
  • 第 5 步5.把面糊倒入6寸的模具,烤箱上下火175度烤30分钟,取出放凉
  • 第 6 步6.切成2片,中间抹上稍后制作的椰子奶油
  • 第 7 步7.制作椰子奶油:150克淡奶油打发8成,加入室温软化的奶油奶酪,剩下的20克椰子粉,根据自己的喜好加入适当的糖粉调节甜味
  • 第 8 步8.裱花之后中间放入切好的芒果块,大功告成啦
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