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肉桂核桃卷
菜品特色
这道肉桂核桃卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由温水(1 3/4杯);即发 干酵母 (1 1/2大勺);盐(1 1/2小勺); 鸡蛋 (4颗); 蜂蜜 (1/2杯); 黄油 (1/2杯);中筋 面粉 (7杯);无盐 黄油 (4大勺); 细砂糖 (1/4杯); 肉桂 粉(1小勺); 肉豆蔻 粉(1/4小勺); 核桃 (1/2杯); 黑胡椒 粉(1小撮)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉桂核桃卷吧。菜品禁忌
所需食材
温水(1 3/4杯)；即发干酵母(1 1/2大勺)；盐(1 1/2小勺)；鸡蛋(4颗)；蜂蜜(1/2杯)；黄油(1/2杯)；中筋面粉(7杯)；无盐黄油(4大勺)；细砂糖(1/4杯)；肉桂粉(1小勺)；肉豆蔻粉(1/4小勺)；核桃(1/2杯)；黑胡椒粉(1小撮)所需调料
肉桂核桃卷的做法
- 第 1 步
1.首先头天晚上需要准备好主面团。首先将蛋液打散，取一大容器，混合黄油（融化的），水，蜂蜜，打散的蛋液以及酵母和盐，用木勺搅拌混合好。 - 第 2 步
2.加入面粉，小心搅拌，直至没有粉末的感觉即可。盖上保鲜膜，无需密封，放入冰箱冷藏发酵。 - 第 3 步
3.隔热发酵后，取出主面团，称量大概600g的面团出来，剩余的面团放回冰箱中，可冷藏保存至4天。4天后可将面团分割冷冻，需要用的时候提前拿出来解冻即可。 - 第 4 步
4.案板上撒上适量手粉，将面团滚圆，静置半个小时。 - 第 5 步
5.等待面团回温的时候准备内馅：核桃切碎，入烤箱，350F，两三分钟左右。 - 第 6 步
6.黄油室温软化，加入细砂糖，肉桂粉，肉豆蔻粉和黑胡椒粉搅拌均匀。 - 第 7 步
7.擀开面团成大长方形，大约30x40cm大小，均匀的抹上6中混合好的肉桂黄油，再撒上烤好的核桃, 沿着长边，小心的卷起来，。 - 第 8 步
8.用锯齿刀，刀上抹点面粉，将卷好的面团切分成9份。 - 第 9 步
9.切割好的面团放入模具中，放入温暖湿润处二次发酵1个小时。 - 第 10 步
10.预热烤箱350F/180度，烘焙40分钟左右至表面金黄即可。
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