蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
烧汁茄子
分类:
红烧
午餐
晚餐
平底锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是和挪红老师学做的烧汁蓑衣茄子,原帖介绍是属客家菜。尝试一下,虽做了一些改动,但味道还是非常有诱惑力的,不过我做的样子就……在颜值爆表的美食面前,此颜差矣
菜品禁忌
所需食材
长
茄子
(250G);盐(适量);葱(适量);
生姜
(适量);蒜(适量);
辣椒
(适量);
酱油
(适量);
生抽
(适量);蒸鱼豉油(适量);
胡椒粉
(适量);
白糖
(适量);
面
酱(适量);油(适量)
所需调料
烧汁茄子的做法
料汁可根据自己口味来调。
第 1 步
1.准备:长茄子、葱姜蒜辣椒
第 2 步
2.葱蒜辣椒切碎、姜切片
第 3 步
3.茄子斜切,但不要切通(原贴大意:切完一面,反过来同样刀法再切另一面)
第 4 步
4.把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。
第 5 步
5.平底锅放油,温热后放入茄子,中小火煎。
第 6 步
6.煎好一面后,翻过来煎另一面。
第 7 步
7.放葱姜蒜辣椒,炒出香味。
第 8 步
8.放料汁,盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。
第 9 步
9.好了,装盘吧。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/324386
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
鲜黄花菜炒肉丝
红烧羊肉
蚝油茭白
莴笋炒鸡胸肉
糖醋带鱼
麦片水果糕之微波炉版
浓香炸酱面
蓝莓奶油闪电泡芙
美食推荐
彩色豆腐
酱烧白菜包
粉蒸兔
香椿鸡蛋饼
蓝莓麦芬
酸甜菊花鱼
炒双菇
沙茶焖鸭块
皮蛋瘦肉粥
越南米粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
百合
茄汁
萝卜丝
西瓜皮玉米老鸭汤
黄焖鸡米饭
川味宫保鸡丁
熬汤
羹汤
懒人餐
椰汁芒果西米露
南瓜汤圆
自制广式月饼
乌鸡汤
新疆风味红焖羊排
南瓜葱油饼
牛肉粉
炒饭
电烤箱
炸鸡
烧鸡丸