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韭菜蛤蜊煎蛋
分类:
平底锅
煎食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
不知道现在上班族上学族每天傍晚,下班放学时会不会有种迫切想赶回家的欲望。记得我以前在朝九晚五早出晚归的日子里,每当天空黯淡之时,肚中也开始有点叽叽咕咕,这时候最大的愿望就是赶快回家。沿着楼梯一圈一圈上去,楼道里听得到锅盆瓢碗叮当作响,各种香味也从各家的厨房飘散开来,令你不知不觉地就加快了脚步。打开自家的房门,来不及脱下外衣,放下手中的东西,先跑进厨房,一个热气袅袅,洋溢着菜香饭香的地方,深深地吸进一口那热烘烘的熟悉气息,那就是家的味道,充满温情的味道。先前急的切心情立刻平静下来,回家的感觉真好!
菜品禁忌
所需食材
蛤蜊
(500克);
料酒
(15克);
韭菜
(100克);干
淀粉
(1小匙);
萝卜
干(20克);盐(少许);
鸡蛋
(2只)
所需调料
韭菜蛤蜊煎蛋的做法
第 1 步
1.蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;
第 2 步
2.韭菜洗净切不超过1厘米长的段;
第 3 步
3.萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;
第 4 步
4.鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
第 5 步
5.加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀;
第 6 步
6.平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;
第 7 步
7.转小火慢慢煎至蛋液凝固;
第 8 步
8.翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。
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