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韭菜蛤蜊煎蛋
菜品特色
不知道现在上班族上学族每天傍晚，下班放学时会不会有种迫切想赶回家的欲望。记得我以前在朝九晚五早出晚归的日子里，每当天空黯淡之时，肚中也开始有点叽叽咕咕，这时候最大的愿望就是赶快回家。沿着楼梯一圈一圈上去，楼道里听得到锅盆瓢碗叮当作响，各种香味也从各家的厨房飘散开来，令你不知不觉地就加快了脚步。打开自家的房门，来不及脱下外衣，放下手中的东西，先跑进厨房，一个热气袅袅，洋溢着菜香饭香的地方，深深地吸进一口那热烘烘的熟悉气息，那就是家的味道，充满温情的味道。先前急的切心情立刻平静下来，回家的感觉真好！菜品禁忌
所需食材
蛤蜊(500克)；料酒(15克)；韭菜(100克)；干淀粉(1小匙)；萝卜干(20克)；盐(少许)；鸡蛋(2只)所需调料
韭菜蛤蜊煎蛋的做法
- 第 1 步
1.蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出； - 第 2 步
2.韭菜洗净切不超过1厘米长的段； - 第 3 步
3.萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉； - 第 4 步
4.鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液 - 第 5 步
5.加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀； - 第 6 步
6.平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平； - 第 7 步
7.转小火慢慢煎至蛋液凝固； - 第 8 步
8.翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。
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