蘸汁秋葵
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菜品特色
自从知道了秋葵的营养价值之后，就会经常买来吃。这次用了白灼的方式，最大程度的保留了秋葵的营养。秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑，而且营养丰富，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；秋葵(300g)；盐(适量)；生抽(适量)；陈醋(适量)；蚝油(适量)；香油(适量)所需调料
蘸汁秋葵的做法
1.整棵秋葵焯水，减少营养成分的流失2.焯水时，水中加入适量盐和油能保持秋葵的翠绿颜色
3.秋葵焯水时不要煮太久哦
4.我没有切掉秋葵顶部，吃的时候直接拿着蘸酱汁吃，更加方便呢。
- 第 1 步
1.秋葵洗净 - 第 2 步
2.锅中放水，加入适量盐 - 第 3 步
3.倒入适量油 - 第 4 步
4.水煮沸之后将整棵的秋葵放入锅中 - 第 5 步
5.再次煮沸之后即可关火 - 第 6 步
6.将秋葵捞出 - 第 7 步
7.投入凉白开中 - 第 8 步
8.准备蘸汁：碗内放入生抽、蚝油，陈醋 - 第 9 步
9.加入凉白开稀释 - 第 10 步
10.然后撒入白芝麻，淋入一点香油，蘸汁就做好咯
该菜品最后更新于：2026-01-17
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