雪菜肉末拌面

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分类：美食拌面功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

拌面是北方传统面食之一，是以面条为主、拌菜为辅，拌菜可荤可素，其特点是油份和汤汁要多一点，以便与面条一同拌制时，让面条能吸收汤汁和油份，吃起来更入味，口感也更细滑。

菜品禁忌

所需食材

肥瘦肉250克、雪里蕻200克、竹笋120克、生姜10克、大蒜20克、面条适量

所需调料

雪菜肉末拌面的做法

雪菜肉末拌面的做法和步骤(图0)
做法：

1、肥瘦肉洗净剁成蓉状；竹笋切成小圈状；生姜、大蒜去皮剁成蓉。
雪菜肉末拌面的做法和步骤(图1)
2、锅中放入适量油加热至五成，放入剁好的肉馅、生姜碎和大蒜碎，翻炒至变色调入料酒和红烧酱油，然后放入竹笋和雪菜翻炒均匀，最后调入少许盐、砂糖即可。
雪菜肉末拌面的做法和步骤(图2)
3、面条下好后拌入炒好雪菜肉末，调入少许酱油和香油即可。
雪菜肉末拌面的做法和步骤(图3)

该菜品最后更新于：2025-08-15

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