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冬笋香菇炒肉片
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
过年父母腌了猪腿肉,给了我两大块,用来跟冬笋炒着吃,绝对是美味。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
咸肉
(1块);盐(适量);
香菇
(5朵);葱(适量);
冬笋
(500g);
生粉
(1汤匙);
生姜
(1块);
黄酒
(1汤匙)
所需调料
冬笋香菇炒肉片的做法
生粉调时,用冷水,不会结块。收汁时,火不要太旺,防止糊锅。
第 1 步
1.香菇,冬笋洗净切片。咸肉用开水烫好,洗净切片。
第 2 步
2.油锅烧热,放入生姜,放入肉片。放入少许黄酒,翻炒到肉断生。
第 3 步
3.加入冬笋香菇,继续翻炒。翻炒过程中加入少量水,少量盐。炒至冬笋香菇熟。
第 4 步
4.生粉放放碗中,加入适量冷水。
第 5 步
5.加入适量冷水 ,调匀。
第 6 步
6.加入锅中,继续翻炒。
第 7 步
7.继续翻炒,收汁,调味,关火,可以出锅。
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