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家常菜
辣炒田螺
分类:
家常菜式
下酒菜
爆炒
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道辣炒田螺不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 田螺 (500g); 辣椒 干(2g); 生姜 (1块); 大蒜 (3颗); 洋葱 (50g); 香葱 (3颗); 豆瓣酱 (25g); 白糖 (15g);盐巴(3g);鸡粉(4g); 菜籽油 (100ml); 料酒 (100ml); 老抽 (3ml);十三香粉(2g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣炒田螺吧。
菜品禁忌
所需食材
田螺
(500g);
辣椒
干(2g);
生姜
(1块);
大蒜
(3颗);
洋葱
(50g);
香葱
(3颗);
豆瓣酱
(25g);
白糖
(15g);盐巴(3g);鸡粉(4g);
菜籽油
(100ml);
料酒
(100ml);
老抽
(3ml);十三香粉(2g)
所需调料
辣炒田螺的做法
根据个人口味酌情加减调料用量!
第 1 步
1.田螺用盐水浸泡两三个小时淘洗干净沥干水分,配料:生姜大蒜干辣椒洋葱切碎,豆瓣酱,洋葱丁,葱花,白糖,十三香粉,其他看操作
第 2 步
2.油辣小火下生姜大蒜干辣椒豆瓣酱爆香
第 3 步
3.爆炒半分钟,延锅边倒一圈料酒爆炒半分,加老抽,白糖,盐巴,洋葱翻炒,加水闷煮1分钟撒鸡粉炒匀起锅装盘撒葱花!
第 4 步
4.最配夏天!
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