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慕斯蛋糕
分类:
饼干
蛋糕
蒸菜
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小叔子正月二十八生日。这是给小叔子的做的生日蛋糕。他的生日比我婆婆早一周,正好可以先练练手。呵呵,给我婆婆做的那个的确比这个好。这还是半月前做的,拖到现在才发,可见够懒的,呵呵。这款蛋糕的味道没的说--很棒,不足的是没经验--淡奶油没打好,后来给婆婆那个蛋糕中的淡奶油换成安佳淡奶油了,效果还是不错的。
菜品禁忌
所需食材
淡
奶油
(250g);
牛奶
(50g);
全麦
饼干(150g);
糖粉
(120g);
黄油
(50g);吉利丁片(2.5片);
蓝莓
酱(适量);
草莓
(500g)
所需调料
慕斯蛋糕的做法
加入吉利丁片时,一定要迅速搅拌,不然就凝固了。
第 1 步
1.全麦饼干用擀面杖,敲碎。
第 2 步
2.黄油隔水融化。
第 3 步
3.把黄油倒入饼干末中拌匀。
第 4 步
4.将拌好的饼干倒入模具中,用勺背压紧压平,然后放入冰箱冷藏备用。
第 5 步
5.倒入淡奶油和糖粉。
第 6 步
6.高速搅打至纹路不消失的状态即可。
第 7 步
7.取出三分之一淡奶油,加蓝莓酱调匀。
第 8 步
8.倒入用冰水冰过又隔水融化的吉利丁液(这个要快速搅拌,我为了照相,都有点凝固了)。
第 9 步
9.再把蓝莓酱的慕斯倒入原味慕斯中。
第 10 步
10.搅打均匀后倒入模具内,放入冰箱冷藏4小时以上.
第 11 步
11.将冷藏好的的慕斯取出,摆上洗净的草莓。
第 12 步
12.ok!
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