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慕斯蛋糕
菜品特色
小叔子正月二十八生日。这是给小叔子的做的生日蛋糕。他的生日比我婆婆早一周，正好可以先练练手。呵呵，给我婆婆做的那个的确比这个好。这还是半月前做的，拖到现在才发，可见够懒的，呵呵。这款蛋糕的味道没的说--很棒，不足的是没经验--淡奶油没打好，后来给婆婆那个蛋糕中的淡奶油换成安佳淡奶油了，效果还是不错的。菜品禁忌
所需食材
淡奶油(250g)；牛奶(50g)；全麦饼干(150g)；糖粉(120g)；黄油(50g)；吉利丁片(2.5片)；蓝莓酱(适量)；草莓(500g)所需调料
慕斯蛋糕的做法
加入吉利丁片时，一定要迅速搅拌，不然就凝固了。- 第 1 步
1.全麦饼干用擀面杖，敲碎。 - 第 2 步
2.黄油隔水融化。 - 第 3 步
3.把黄油倒入饼干末中拌匀。 - 第 4 步
4.将拌好的饼干倒入模具中，用勺背压紧压平，然后放入冰箱冷藏备用。 - 第 5 步
5.倒入淡奶油和糖粉。 - 第 6 步
6.高速搅打至纹路不消失的状态即可。 - 第 7 步
7.取出三分之一淡奶油，加蓝莓酱调匀。 - 第 8 步
8.倒入用冰水冰过又隔水融化的吉利丁液（这个要快速搅拌，我为了照相，都有点凝固了）。 - 第 9 步
9.再把蓝莓酱的慕斯倒入原味慕斯中。 - 第 10 步
10.搅打均匀后倒入模具内，放入冰箱冷藏4小时以上. - 第 11 步
11.将冷藏好的的慕斯取出，摆上洗净的草莓。 - 第 12 步
12.ok！
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