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家常菜
菠萝炒虾
分类:
家常菜式
菠萝汁
炒菜
煸炒
功效:助消化
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一说到菠萝二字,嘴里立即口水满溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠萝的季节,是一种很好的助消化水果,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,能起到减肥的效果。这道【菠萝炒虾】保留虾仁的原始鲜味和菠萝的清新甜香,虾在水果味的衬托下更加清爽可口。
菜品禁忌
所需食材
菠萝
(300g);油(适量);沙虾(200g);鱼露(适量);
生粉
(适量);清水(适量)
所需调料
菠萝炒虾的做法
把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,可以达到脱敏的作用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
第 1 步
1.食材:菠萝和沙虾。
第 2 步
2.将菠萝洗净,切片,用淡盐水浸泡30分钟,捞起,待用。
第 3 步
3.将沙虾洗净,去壳,去肠。
第 4 步
4.放入盘子里,加入适量的食盐,拌匀,腌制10分钟。
第 5 步
5.热油锅。
第 6 步
6.放入腌制好的沙虾。
第 7 步
7.煎至变色。
第 8 步
8.放入菠萝。
第 9 步
9.炒匀。
第 10 步
10.倒入芡汁(适量的生粉、鱼露和水拌匀)。
第 11 步
11.煸炒收汁,即可关火。
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