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荷香米丸
菜品特色
很久以前同事教我做过，我只放了肉和山药，味道也不错，后来在饭店看到荷香丸子的介绍，心里又长草了，一直想做．今天得空就做了．菜品禁忌
所需食材
肉(300g)；盐(适量)；藕(200g)；大米(适量)；山药(100g)；鸡精(适量)所需调料
荷香米丸的做法
如果有荷叶，把丸子放在荷叶上蒸，才是真正的荷香丸子．- 第 1 步
1.提前把大米泡上．为的是蒸的时候好熟，我一般提前半天泡上．如果是长的香米，做出来效果更好． - 第 2 步
2.先把肉切成馅． - 第 3 步
3.把藕去皮切片，用水冲洗一下． - 第 4 步
4.把藕放肉馅中，一起剁． - 第 5 步
5.剁一会后加点山药，盐，鸡精一起剁． - 第 6 步
6.剁好的肉馅用手弄成丸子，放在去掉水的大米中，滚一下，粘满大米． - 第 7 步
7.粘满大米的丸子放在盘中． - 第 8 步
8.锅中烧热水，把盘子放锅中，开始蒸． - 第 9 步
9.大火蒸30分钟即可． - 第 10 步
10.如果想吃甜，另起一锅，放油，油热后放蕃茄酱和白糖，白糖化开后，浇在丸子上就好了．
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