果仁蓑衣黄瓜
菜品特色
这个夏天基本天天吃凉拌黄瓜，一般都是拍黄瓜，偶尔变过花样就是蓑衣黄瓜，没有发过菜谱是因为总觉得刀功不行，今天用了从好豆商城兑换来的电饭锅附赠的切菜刀来切黄瓜，才知道，以前也不是我的刀功太不行，主要是我从前用的刀不给力，今天用了新刀，黄瓜切的很满意呢！菜品禁忌
所需食材
黄瓜(2条)；油(适量)；花生米(1把)；蒜末(适量)；花生油(适量)；干红辣椒(3个)；盐(适量)；醋(适量)；生抽(适量)；熟白芝麻(适量)所需调料
果仁蓑衣黄瓜的做法
无- 第 1 步
1.黄瓜洗净，尽量用又直又长的黄瓜，我这两条黄瓜不是很直呢，幸亏刀不错。 - 第 2 步
2.刀和黄瓜呈45度角，从头一刀一刀距离均等切开，不能切断，可以一边垫一根筷子以防切断。 - 第 3 步
3.翻过另外一面，和上面方向相反，继续等距离斜切，不要切断。 - 第 4 步
4.第二条也一样切好，就可以扯开了 - 第 5 步
5.在盘子里摆放好 - 第 6 步
6.洒上蒜沫 - 第 7 步
7.提前洗干净花生米，凉锅凉油炒熟 - 第 8 步
8.剥去皮掰两半，也可以不去皮 - 第 9 步
9.用盐，生抽，醋按自己口味的比例调好，均匀浇在黄瓜上 - 第 10 步
10.锅内放有和花椒 - 第 11 步
11.花椒熟时放入干红辣椒，入锅基本就爆香了，不要时间太长 - 第 12 步
12.将花椒辣椒油均匀的浇在黄瓜上面。 - 第 13 步
13.洒上花生米和熟芝麻即可。
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