香醋花生
菜品特色
这道香醋花生不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 花生米 (适量);镇江 香醋 (适量);糖(适量);水 淀粉 (适量); 香油 (适量); 生抽 (适量);芫荽(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香醋花生吧。菜品禁忌
所需食材
花生米(适量)；镇江香醋(适量)；糖(适量)；水淀粉(适量)；香油(适量)；生抽(适量)；芫荽(适量)所需调料
香醋花生的做法
1．冷锅、冷油（油要少）小火炒花生米，不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火，摊平在大盘里自动晾凉，否则花生米可能炒糊；2．炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒，可使花生米更香脆；3．调味料的味道可以按个人喜好调整，可以用筷子点一点尝尝，再决定是否需要调整；4．调味料、花生米都必须晾凉以后才拌，否则花生米就不脆了；5．同上，最好即拌即吃；6．未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天，但最好尽快吃完。- 第 1 步
1.冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；
- 第 2 步
2.将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠；
- 第 3 步
3.关火加入少量生抽、香油熬成如图所示的调味汁；
- 第 4 步
4.等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可。
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